Hoy en Cocina, os quiero hablar de otro de los sustitutos que he encontrado para hacer mi alimentación un grado más sana.
Today in cooking, I am going to talk about another substitute on my diet to eat more healthy.
En este caso os quiero hablar de con lo que yo sustituto el arroz, desde hace tiempo ya estoy evitando la ingesta de arroz, sobre todo de arroz blanco, si que me gusta incluir de vez en cuando arroz integral a mi dieta pero sobre todo lo he sustituido por Quinoa.
Today I am going to talk about the product I used to substituted rice, since a while ago I not eat white rice, I only eat wholemeal rice, but now mostly I don´t eat rice and instead I eat Quinua.
Quinoa es un cultivo de granos que se cultiva principalmente por sus semillas comestibles. Es un pseudocereal en lugar de un verdadero cereales o grano, ya que no es un miembro de la familia de las gramíneas. La Quinoa está estrechamente relacionado con especies como la remolacha, la espinaca y plantas rodadoras.
Quinua is a grain-like crop grown primarily for its edible seeds. It is a pseudocereal rather than a true cereal, or grain, as it is not a member of the true grass family. As a chenopod, quinoa is closely related to species such as beets, spinach, and tumbleweeds.
La Quinoa tiene una composición de nutrientes es muy bueno en comparación con los cereales comunes. Los granos de quinoa contiene aminoácidos esenciales como la lisina y cantidades buenas de calcio, fósforo y hierro.
Quinua nutrient composition is very good compared with common cereals. Quinoa grains contain essential amino acids like lysine and good quantities of calcium, phosphorus, and iron
Su contenido proteico es muy alto, pero no tan (14% en masa) de alto como la mayoría de los frijoles y las legumbres, siendo una fuente de proteína completa.
Quinoa has become highly appreciated for its nutritional value, as its protein content is very high (14% by mass), yet not as high as most beans and legumes, a very complete protein.
La Quinoa es también una fuente de calcio, por lo que es útil para los vegetarianos y los que son intolerantes a la lactosa, libre de gluten y se considera fácil de digerir.
Quinoa is also a source of calcium, and thus is useful for vegans and those who are lactose intolerant, gluten free and easy to digest.
Se cocina como se haría el arroz, cociéndolo, o incluso añadiéndolo en un sopa.
The cooking process is like the rice, and even can be add to a soup.
Y como ya os lo he dicho en otros posts estoy intentando no ingerir mucho gluten para que la digestión sea mucho más fácil y no se acumule en ciertas zonas “peligrosas”.
And as I´ve been telling you in other posts I started to stop adding gluten to my diet to easy my digestion and to don´t let the fat accumulate in “dangerous” areas.
Aparte de estar muy rica se cocina con facilidad y puede ser un ingrediente perfecto para ensaladas, como guarnición, en sopas etc.
Apart of being a very delicious food, it´s easy to cook and it´s a perfect ingrediente in a salad, as a side dish or even in a soup.
La Quinoa se puede encontrar tanto en supermercados en la zona de comida biológica o sin gluten, o en herbolarios o tiendas de comida ecológica.
Quinua can be found in the healthy food sections of the supermarket, or in the free gluten products area or ecologic food stores.
Espero que os haya gustado,
I hope you liked it,
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Hasta la próxima,
Until next time,
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Uiiissss que dificil me va a resultar encontrarla, es que por aqui hay poco, tendré que esperar a cuando salga a barrios mas grandes, de todas formas gracias por la info, besos.
yo la encuentro en Carrefour! no se si tendrás uno cerca pero ahí lo tienen! gracias por pasarte!
pues no conocía este producto, parece muy interesante…gracias por compartir guapa
a mi me gusta mucho! la uso en muchos tipos de comidas! gracias por pasarte!