Hoy en el apartado de cocina os traigo otra receta vegetariana, en este caso vegana para poder usarla como opción más sana estas Navidades o Fin de Año que es en particular para cuando os la recomiendo!
Today on the cooking section we are doing another vegetarian recipe, well this time is a vegan recipe that can be use in Christmas night or New Year´s eve that it´s exactly when I am suggesting to do it!
Una receta basada en el seitán, una masa sacada de la cáscara del trigo que la llaman la «carne vegetariana» por su textura y su facilidad de darle diferentes sabores que puede confundirse con carne!
This recipe is based on seitan, a paste made with the grain peel that it´s more known as » vegetarian meat» for it´s texture and the facility of changing the final taste that can be mistaken for meat!
Espero que os guste,
I hope you like it,
Ingredientes:
500 gramos de seitán
1 cebolla grande
1 lata de tomate crudo (400 gramos)
1 ajo
rovellones (cantidad al gusto) (setas)
harina
sal y aceite
Ingredients:
1,1 pounds of seitan
1 big onion
1 can of raw tomato (0,88 pounds)
1 garlic
rovellones (mushrooms)
flour
salt and oil
Para la picada:
1 puñado de almendras
1 ajo
For the bite:
1 hand full of almonds
1 garlic
Preparación:
Para empezar cortamos el seitán en láminas delgadas.
Lo pasamos por harina y lo hacemos vuelta y vuelta en la sartén con un gotita de aceite.
Vamos reservando el seitán en una cazuela grande de hierro.
Preparation:
Slice the seitan in thin slices.
Dust with flour for both sides and put it on a pan with a drop of olive oil.
We will reserve the seitan in a iron casserole.
A parte hacemos el sofrito.
Empezamos cortando la cebolla y la doramos en una sartén un par de cucharadas de aceite, lentamente dejando que se caramelize.
Le añadimos el ajo.
Después el tomate.
Con una cucharadita de azúcar y otra de sal.
Rectificamos de sal o azúcar si fuera necesario. Cuando el tomate ha cogido consistencia, lo ponemos en el vaso de la batidora y lo trituramos.
Apart we will start doing the fried based.
Cut the onion and put it on a pan with a couple of olive oil spoons and let it develop a nice color.
Add the garlic.
Then the tomato.
Add a coffee spoon of sugar and salt.
Try it and correct the sugar and salt if it´s necessary. When the tomato has some consistency, we will put it on the mixer glass and pure it.
Ahora echamos la salsa encima del seitán y lo ponemos a fuego lento.
Add the sauce to the seitan and put it in the fire.
A parte cocinaremos las setas en una sartén con un poco de aceite.
In a fried pan add the mushrooms with a touch of olive oil and get them done.
Y también haremos la picada. En un mortero ponemos las almendras y el ajo y lo machacamos bien.
We will start the bite, smash the almonds and garlic together.
Cuando han pasado unos 10 minutos, ponemos las setas y la picada en la cazuela grande y lo dejamos que acaba de hacerse.
10 minutos after we put the seitan on the fire we will add the mushrooms and the smashed almonds and let it cook for a little bit more.
Servirse con arroz blanco.
Serve with white plain rice.
Espero que os haya gustado,
I hope you liked it,
No os perdáis otras recetas de cocina para estas Navidades,
Don´t miss other Christmas cooking recipes,
Hasta la próxima,
Until next time,
No tengo tan buena mano como tu!!!
todo es probar y seguir la receta!!! gracias por pasarte!
pues no conocía el seitán, me ha llamado mucho la atención…gracias por compartir…
es una pasada! seguro que te gusta, prúebalo! gracias por pasarte!