Ya sabéis que estos últimos días he estado resfriada, y bueno cuando una está resfriada no le apetece comer demasiado, así que hace tiempo que me inventé esta sopa para poder alimentarme sanamente, caliente y que no me sea difícil comer cuando estoy resfriada.
Es muy fácil de hacer y está super rica!
Vamos a ello,
Los ingredientes depende de la cantidad que hagáis, yo hago solo para dos personas, aunque solo es para mi hago cantidad para comer y cenar.
Ingredientes:
*Caldo de verduras, si puedes bajo en sal mejor.
*Menestra de verduras, la que viene en cuadraditos.
*Quinoa,
*Salmón enlatado,
*Huevo.
Empezamos, ponemos el caldo de verduras a calentar, yo elijo que tenga bajo contenido en sódio o sal para poder controlar más la sal, y antes de que caliente añado dos puñados de menestra congelada.
Dejamos que se caliente el agua pero sin llegar a romper a cocer, justo cuando empiece las primeras burbujas de cocción añade un puñado de quinoa y llévalo a ebullición.
Déjalo que cueza durante unos 7 u 8 minutos, en este punto baja la fuerza del fuego de medio a bajo, y añade la lata de salmón, yo compro este salmón enlatado en Carrefourd y está muy rico, le quito el líquido y desmigo el salmón antes de añadirlo.
Lo dejamos unos segundo que se integre y añade el huevo, yo lo casco en un bol primero para asegurarme de que no está malo y lo añado directamente al cazo, remuevo la sopa con unas varillas, esas que se usan para batir hasta que empiezo a ver que el huevo se está cuajando, saldrán tiritas blancas por la sopa, haz este paso durante unos 15 o 20 segundos, entonces sube el fuego a media fuerza y deja que vuelva a cocer durante unos 2 minutos así nos aseguraremos que el huevo está totalmente cocido y listo!
Ya tienes una sabrosa y muy nutritiva sopa para cuando no te apetece ni cocinar ni comer demasiado!!
Espero que os haya gustado,
No os perdáis más posts sobre cocina y alimentación,
Hasta la próxima,
Con lo sopera que soy…….estoy feliz!!!
Gracias Silvia!!!!
pues genial! ya me dirás si te da por probarlo! gracias por pasarte
Tiene que estar muy rica y además es un alimento muy completo. Gracias
si! justo! gracias por pasarte
Pues si que entrará calentito cuando una esta asi, me apunto a las sopitas!!!
si, es lo que mejor sienta! gracias por pasarte!
Espero que te hayas recuperado!! gracias por compartir tu receta!
más o menos me estoy recuperando! gracias por pasarte
pues si que tiene pinta de alimentar! gracias por la receta!
si alimentar si que alimenta! gracias por pasarte
ñami!! que rico!
si estaba delicioso! gracias por pasarte !
es verdad, cuando está malo lo mejor que viene es algo calentito!
pues ya me dirás si lo haces, gracias por pasarte!
me recuerdas a mi mami, lo digo porque ella siempre me ha dicho lo de la sopa! jijiji
jejeje gracias por pasarte!
tiene buena pinta la sopa y parece calentita
si estaba rica y calentita! gracias por pasarte
gracias por enseñarnos lo que comes cuando te resfrias!
jejeje de nada! gracias a ti por pasarte!
que rico que buena pinta
si estaba delicioso, gracias por pasarte
cuídate espero que estes mejor
si estoy mejor! aunque todavía lo arrastro! gracias por pasarte
muy rica y nutritiva, gracias por compartir la receta y espero que estés recuperada totalmente…creo que al día pero hago repaso..